Venø gryde m/græsk yoghurt - 4 personer

 

500 g Venø lammekød i 1-2 cm terninger

1 kg Venø kartofler, skrællede og skået i tern

125-150 g kikærter

Salt og peber

 

Kikærterne sættes i blød natten over.

Lammekødet kommes i en gryde, dækkes med fond eller vand,
tilsættes salt, peber og kikærter og koger ca. 1 time under låg.


Herefter tilsættes kartoffelterningerne og retten snurrer til alt
er mørt (ca. 20 min.).

 

Sauce

650 g græsk yoghurt

1 æg

1 spsk. mel

Advokado- eller olivenolie + lidt safran

 

Æg, yoghurt og mel røres sammen, hældes langsomt over retten
og koger med et par min. Olie og safrantråde stænkes over.

 

Godt brød til skader ikke.

 

Velbekomme!